GASTRONOMIE : ARMAGNAC ET FLOC DE GASCOGNE
Faisons le plein de vitamines avec ce fruit “Made in Landes” : le Kiwi de l’Adour !
On vous a parlé du foie gras et de notre kiwi local, maintenant, cap sur une autre spécialité “Made in Landes” : l’Armagnac 
Proposé en assemblage ou millésime, cette eau-de-vie est produite depuis le Moyen-Age au cœur de la Gascogne. En hiver, on distille du vin blanc sec dans un alambic spécialement conçu pour l’armagnac, c’est-à-dire en fût de chêne vieilli. Une recette artisanale et un savoir-faire ancestral que les vignerons s’attachent à respecter pour offrir des produits de qualité.
D’ailleurs depuis 1936 l’Armagnac est une AOC.A consommer avec modération tout de même !
Des crêpes avec un petit plus landais: un caramel à l’Armagnac !
Ingrédients
250gr de Farine4 Oeufs1/2 litre de Lait1 pincée de sel2 c-a-s de sucre50gr de beurre100 gr de sucre blanc5 cuillères à soupe d Armagnac AOC
Etapes :Faire les crêpes
Pour le caramel à l’Armagnac :
Dans une petite casserole, versez le sucre et l’armagnac et faites chauffer jusqu‘à obtention d’une texture sirupeuse.
Versez le caramel sur les crêpes !
Merci à
Qualité Landes
pour cette recette !